A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS SOFRE POR CAUSA DAS POLÍTICAS IMIGRATÓRIAS
Edward Medina
nunca havia contratado uma açougueira, já que geralmente é um comércio que
atrai principalmente homens, mas a situação do mercado de trabalho imigrante
mudou notavelmente durante o governo de Donald Trump.
"Não podemos
encontrar açougueiros, de fato, é tão difícil reter trabalhadores agora que eu
quase lhes diria para não começar um negócio agora", disse Edward Medina,
CEO do Ramona's Food Group, fabricante de produtos latinos.
"Está se
tornando extremamente difícil neste momento obter trabalhadores qualificados e
temos que fazer todo o possível para reter aqueles que temos",
acrescentou. "Não podemos nem fazer testes de drogas para excluir
funcionários. Nós estaríamos sem pessoas suficientes”.
Medina não foi o
único a expressar essa queixa durante um evento no centro de convenções, a
mostra comercial Sabor Latino, na qual milhares de pessoas ligadas a essa
indústria participaram nesta semana. Imigrantes - incluindo imigrantes
indocumentados - são tão importantes para a economia alimentar em todos os
níveis, que é impossível evitar a questão.
A chef Maria
Curie, proprietária do restaurante da família El Coraloense em Bell Gardens,
disse que o medo de ataques e deportações causa sérios problemas nas cozinhas
de empresas como a sua.
"Tivemos
experiências muito ruins em nosso restaurante com funcionários fabulosos, pelos
quais eu faria tudo para ajudá-los a conseguir seus documentos", disse
Curie. "Mas infelizmente há mais e mais obstáculos para isso".
A fundadora do
restaurante, uma das mais premiadas do sul da Califórnia por preparar mariscos
ao estilo de Sinaloa e Nayarit, explica que conhece pelo menos dois chefs que
sofrem os efeitos da situação da imigração.
"Pode-se
legalizar, mas sua esposa não, porque ela entrou ilegalmente. Agora ele teve
que ir para o México sozinho, por causa da morte de sua mãe, porque ela não
pode sair e eles estão incertos sobre o que vai acontecer no futuro",
disse Curie. "Outro grande chef fez tudo para estender seu visto, mas era
impossível."
Além da cozinha,
a atmosfera também afeta a clientela do El Coraloense, principalmente latino,
disse o chef, onde deportações e separações familiares estão sendo vistas.
E isso também
afeta os bolsos da empresa, quando eles aumentam - como neste momento - os
custos de importação de alimentos como abacates, limões, tomates e outros pela
imposição de novas tarifas.
Lily Rocha,
fundadora da Sabor Latino, e membro do conselho de administração da Associação
Latino-Americana de Alimentos, disse que, mesmo no âmbito desta mostra
comercial que celebra um mercado de grande importância no país, é palpável a
preocupação em particular.
"Essa
questão é de grande importância no momento", afirmou Rocha. "É por
isso que estamos tendo essa conversa e também estamos envolvidos no trabalho
com o setor governamental".
A Fundação Miguel
Contreras, parte da Federação de Trabalhadores do Condado de Los Angeles, co-organizou
a discussão com a Câmara Latino de Comércio local.
Betzabell
Estudillo, diretor de política de imigração da fundação, disse que o aumento do
que ela chamou de "operações silenciosas", ou auditorias de
documentos do I-9 para verificar a autorização de emprego dos trabalhadores,
também tem sido notável.
"Uma empresa
pode perder seus funcionários da noite para o dia", disse Estudillo,
observando que isso aconteceu há alguns meses, quando um ataque foi realizado
em um 7/11 de Rampart, em Los Angeles.
Não só os
trabalhadores, mas a clientela parou de ir ao local. É muito destrutivo e custa
dinheiro para as empresas". Fernando Vasquez, prefeito de Downey e
proprietário de várias empresas, incluindo Barriles Restobar, que abriu
recentemente em sua cidade, disse que nunca viu um ambiente como o atual.
"Neste
momento, a indústria de restaurantes está perdendo funcionários da direita e da
esquerda e é necessário recompensar os trabalhadores medíocres para manter um
negócio aberto", disse Vasquez. "É realmente uma tragédia o que está
acontecendo porque, na minha experiência, os imigrantes estão entre os
trabalhadores mais dedicados e produtivos".
Law Offices of Witer DeSiqueira
Fonte: eldiariony.com
OBS.: O propósito deste artigo é informar as pessoas
sobre imigração americana, jamais deverá ser considerado uma consultoria
jurídica, cada caso tem suas nuances e maneiras diferentes de resolução. Esta
matéria poderá ser considerada um anúncio pelas regras de conduta profissional
do Estado da Califórnia e Nova York. Portanto, ao leitor é livre a decisão de
consultar com um advogado local de imigração.
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